R & E  K O N S U L T 

Alla dessa personalkatigorier har utbildning och varit minst 2 år praktiskt i köket. Det är höga krav och därför lagas maten med mycket god säkerhet och proffesionellt. 

Som en självklarhet så hjälper även personalen till med disk och städ under alla katigorier.

 

Köksmästare
Våra köksmästare har långvarig erfarenhet i minst 5 år och tar ansvaret som köksmästare på största alvar. De kan den hela driften av ett kök med garanterad säkerhet på deras possession. Så som arbetsledning, schemaläggning, varubeställning, köksekonomi, menyskrivning och är helt självgående.

 

Köksbiträden
Vår personal följer instruktioner under kock/köksmästare och är behjälplig vid tillagning. Men är också alltid redo för utmaningar. 

 

Kockar 
Kockarna är oftast självgående och kan ta eget ansvarsområde. De kan hantera storkök samt restaurangkök.

 

Kallskänkor

De som jobbar i kallskänkorna är självgående och kan ta eget ansvarsområde. Har goda kunskaper i förrätter, sallader, desserter, smörgåsar och hors d'oeuvres.

 

Souschefer
De souschefes som vi har att erbjuda har minst 5 års erfarenhet av a la carte matlagning. De har mycket goda kunskaper i arbetsledning, delegering, menyskrivning och varubeställning.